Menús degustación

En Restaurante Gourmand le preponemos, para su máximo disfrute, nuestros menús degustación.

Carpaccio de Salmón ahumado "Artesanal".

Con salsa Gravlax y tastas de mantequilla.

Mejillones en cazuela.

Al vino blanco con nata.

Raya a la mantequilla negra "Nuestro Clásico".

Ave de corral confitada.

Con verduras, quínoa y aceite de yuzu con puré de perejil rizado.

Fresas Caramelizadas.

Espuma de naranja con pimienta verde, sorbete de fresa en crudo, limón confitados.

Cesta de panes artesanales y mantequillas aromatizadas.

50,00 € / p.p

10% IVA incluido

Gazpacho de cereza, pan alemán, albahaca y ginebra.

Aceite de cardamomo, manzana y mandarina, vinagre de arándanos y burrata ecológica.

Tortilla de patatas según un belga "versión 14".

Patatas “Mona Lisa” foie mi-cuit rallado con huevo "Galo Celta" y aceite de trufa negra.

Mejillones en cazuela.

A la cerveza de cereza.

Arroz de bacalao.

Con morcilla, pesto, piñones y limón confitado.

Lomo de ternera "Frigu" en tataki .

sservido poco hecho, con curry, coco, cebolla roja, cilantro, naranja, fondo de ternera cortado con aceite de caña santa y gnocchis con gruyere.

"Snickers".

Galleta de mantequilla con helado de toffee, merengue de almendras y chocolate belga.

Cesta de panes artesanales y mantequillas aromatizadas.

55,00 € / p.p

10% IVA incluido