Menús degustación

En Restaurante Gourmand le preponemos, para su máximo disfrute, nuestros menús degustación.

Carpaccio de Salmón ahumado "Artesanal".

Con salsa Gravlax y tastas de mantequilla.

Mejillones en cazuela.

Al vino blanco con nata.

Raya a la mantequilla negra "Nuestro Clásico".

Ave de corral confitada.

Con verduras, quínoa y aceite de yuzu con puré de perejil rizado.

Fresas Caramelizadas.

Espuma de naranja con pimienta verde, sorbete de fresa en crudo, limón confitados.

Cesta de panes artesanales y mantequillas aromatizadas.

50,00 € / p.p

10% IVA incluido

Tortilla de patatas según un belga "versión 14".

Patatas “Mona Lisa” foie mi-cuit rallado con huevo “Galo Celta” y aceite de trufa negra.

Ostra "Verde".

Con toques de alga, puerros y salsa muselina gratinada.

Mejillones en cazuela.

A la cerveza de cereza.

Risotto de bogavante con helado de parmesano.

Con helado de parmesano, aceite de manzanilla.

Lomo de ternera.

s¡Servido poco hecho, con curry, coco, cebolla roja, cilantro, naranja, fondo de ternera cortado con aceite de caña santa y gnocchis con gruyere.

"Snickers".

Galletas de mantequilla, helado de toffee y merengue de almendras

Cesta de panes artesanales y mantequillas aromatizadas.

55,00 € / p.p

10% IVA incluido