Entrantes Restaurante Gourmand

Croquetas de parmesano Reggiano

16,50 €
Con parmesano rallado curado en 24 meses.

Espárragos verdes

16,00 €
Con huevo poche, salmón ahumado y muselina tostada.

Milhojas

21,50 €
De jamón cocido con Foie y confitura de puerros, acompañado de brioche de frutos secos.

Buey de mar con burrata “Bio”

18,50 €
Pepino, aguacate y manzana.

Vieiras rellenas

19,80 €
Con manitas de cerdos confitadas, picante de zamburiñas y langostinos, apio verde frito y aceite de chorizo.

Foie Mi Cuit a la plancha

25,00 €
Manzana caramelizada, coliflor ahumada, helado de caña santa y espuma.

10% IVA incluido

Imagen del Salmón ahumado “Casero” del Restaurante Gourmand

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